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　　沙姜是姜科山奈属168体育，原产东南亚，现在我国广东西部、海南、广西、是主要产地。沙姜产地中，广东省阳春市双滘镇是中国沙姜之乡，当地从上世纪80年代，村民开始零星种植沙姜，在90年代初开始加工沙姜。由于效益不错，后来村民便逐步到外地大量收购沙姜回来加工。现在全镇沙姜种植面积6000亩，亩产近3000斤，种植沙姜每亩产值近万元，2017年时，全镇沙姜干交易量突破4000吨，交易总额达到1.3亿元。

　　与其他香料一样，沙姜在烹饪中可去掉动物性原料的腥、臭、膻、臊等异味168体育，适用于腌168体育、炒、煮、焖、蒸、卤等多种烹饪方法。而且和同为姜科的生姜比起来，沙姜少了几分刺激的辛辣，多了一股淡淡的清香，吃起来更容易让人接受。