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　　休闲食品周报（7.18-7.22）LADY M 中国内地门店终止经营， 哈根达斯下架香草味冰淇淋

　　LADY M 中国内地门店终止经营 7 月 21 日午间，纽约高端精品蛋糕品牌「LADY M」宣布将于 9 月 10 日关闭中国内地所有门店。据知情人士透露，此前，品牌方和内地代理公司曾因为收益分成问题引起分歧。随着授权协议到期，LADY M 品牌方或将采用直营模式重新经营中国内地门店。（央广网 & 第一财经） 百胜中国供应链管理中心开工落户上海嘉定 百胜中国宣布供应链管理中心项目正式开工，落户上海嘉定区。百胜中国供应链管理中心是公司最大的供应链中心自建项目，项目投资6亿元，建筑面积约61000平米，将作为百胜中国供应链运营总部，预计

　　7月7日消息，据商务部官网，近日，中国食药部门发布边境查验不合格食品名单168体育·(中国)官方网站-IOS/安卓/手机版app下载，其中法国出口两批次哈根达斯香草冰淇淋被检出有毒成分“环氧乙烷”。据了解，环氧乙烷为一类致癌物，以前被用来制造杀菌剂，被广泛地应用于洗涤，制药，印染等行业，在化工相关产业可作为清洁剂的起始剂。 对此，7月7日，红星资本局从哈根达斯处获得了进口商通用磨坊中国的回应函。回应函称：此次中国地区进口涉及的两个批次产品均未在中国地区进行销售。

　　（2022年1月16日，中国·上海）值中国农历虎年新春来临之际，互送祝福共贺新年是迎来送往的重要仪式感。哈根达斯于1月16日在上海陆家嘴滨江旗舰店举办“红运發發”冰淇淋礼盒发布会，以创新性融入传统国粹文化麻将的新春礼盒，撷取背后寓意献礼虎年，向现场来宾及所有消费者传递“打一手好牌 虎胡生风”的美好祝愿。上海市人民对外友好协会欧美处副处长赵雪竹女士、美国驻上海总领事馆农业贸易处农业领事韩安睿先生、上海美国商会会长郑艺先生及通用磨坊集团副总裁、中国区总裁兼董事总经理邱肇祥先生等一行嘉宾莅临活动现场。 （图片从

　　国内新品 1.蒙牛与可口可乐合资公司「可牛了」首推低温奶「鲜菲乐」 2.乐乐茶推出全新口味快乐茶，将热带风味装进茶包 3.简爱上新「大人版0%蔗糖吸吸袋」，0蔗糖家族又添新成员 4.MANNER全新升级「桂花龙井拿铁」系列，加入茉莉茶汤 5.Blueglass上新鎏金VC胶原酸奶四部曲，内含胶原VC+ 6.每鲜说上新两款热带冻干鲜果萃 7.他山集推出「盛世剪彩」茶礼盒，首次引入创意锥形包装 8.「连咖啡」与「上海天文馆」联名推出星球咖啡套装 国外新品 1.哈根达斯推出两款限量版鸡尾酒冰淇淋 2.帝亚吉欧联合Flava People推出酱料Guinness Cooking Past

　　今夏，比明星“翻车”更快的还有冰淇淋品牌。前有钟薛高一片雪糕最贵66元“爱要不要”，后有梦龙中外市场用料“双标”。这两天，#哈根达斯用代可可脂冒充巧克力被罚#又冲上微博热搜。处在热议漩涡中的高端冰淇淋似乎“冷”不下来了。 从钟薛高到梦龙、哈根达斯，这些争着要当“冰淇淋界爱马仕”的高端品牌，却在原材料上频频出现不同程度的问题，一次次激化了高价位与用料不匹配之间的矛盾。 对于普通消费者而言，在“高端化”的裹挟下，只剩下“贵”、“我不配”、“吃不起”...... 钟薛高：“成本就40块”？ 近日，天猫、京东等主

　　【一周新品汇】玛氏Kind推出植物基冷冻甜点，哈根达斯推出夏季鸡尾酒冰淇淋系列，雀巢咖啡1+2全面升级

　　国外新品 玛氏旗下零食品牌Kind推出植物基冷冻甜点 家乐氏Mashups麦片推出新的混合口味 雀巢植物肉品牌Sweet Earth推出纯素热狗与新配方的植物汉堡 泰森推出全新的意大利鸡肉香肠 哈根达斯（Hagen-Dazs）推出夏季鸡尾酒冰淇淋系列 Biotiful Dairy在英国推出新的开菲尔+咖啡系列 Keebler与Girl Scouts合作开发冰淇淋卷筒 帝亚吉欧（Diageo）推出覆盆子&红醋栗味Pimm非烈酒性酒 国内新品 喜茶与威猛先生合作推出王榨油柑 星巴克即饮家族口袋系列全新上线 麦当劳推出安格斯汉堡系列新品 千禾味业首推复合调味料 乐纯推新端午限定

　　【 食研汇文 】英敏特近日发布的《健康食品饮料成分洞察》显示，全球的消费者在享受美食的同时越发关注食品饮料的品质与健康功效。其中，84%的中国消费者表示愿意花钱买宣称有益健康的高端食品饮料。随着国人健康意识的增加，冰淇淋只满足纵享口感似乎已经不够。炎炎夏日，冰淇淋也畅销了起来。 放眼国外，主打“低脂”“高蛋白”的冰淇淋品牌Halo Top 2019年在美国的销售额已达2亿美元。趋势之下，联合利华Breyer’s、哈根达斯也纷纷跟进，推出一系列“对你更好（Better For You)”概念新品。营养概念的弄潮儿如“蔬菜+”Peekaboo冰淇淋

　　① 多部委联合发文提振国产奶粉信心 国家发改委、工信部等七部门联合下发《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》。《方案》指出，完善婴幼儿配方乳粉食品安全国家标准；完善产品抽检制度，对出现过指标不合格的婴幼儿配方乳粉企业加大抽检力度。 ②科迪乳业称账目变动合理 科迪乳业发布回复深交所问询函，公司所有账目在正常经营范围之内；低温乳制品营收增加而常温乳制品减少，是由于低温乳制品广受欢迎导致公司调整市场战略所致。 ③每日优鲜成立乳业公司 每日优鲜近日投资一家乳业公司，开始涉足乳品业务，持股比例56.67%。该公司经营范

　　日前，杭州一消费者在哈根达斯某门店买到一款酸奶，但吃到一半时发现该产品是用于展示的模型酸奶。 图源Pixabay 哈根达斯官微对此事件回应称，已于当事人达成和解，事发原因是店铺工作人员的疏忽，误将展示产品当做真实产品提供给了消费者”。哈根达斯解释称该产品分为两部分，酸奶部分为仿真硅胶制品，另一部分为在保质期内可安全食用的果仁产品。对于给消费者带来的不便和打扰，哈根达斯表示歉意。 去年5月份，哈根达斯也出现过一起食品安全事件。当时，一位女性顾客爆料在上海哈根达斯美罗城店吃冰激凌时被割得满嘴是血，怀疑是吃到了

　　图源Pixabay 一、西麦食品发布首次公开发行股票公告 西麦食品公告显示，发行价格为36.66元/股，股价对应市盈率为22.99倍，低于中证指数有限公司发布的行业最近一个月平均静态市盈率。预计发行新股2000万股，拟募集资金总额为7.33亿元，扣除发行费用后预计可使用募集资金净额为6.6亿元。 二、哈根达斯再现食安失误 哈根达就媒体报道“孩子误食哈根达斯模型产品”一事作出回应，称目前已与该顾客达成和解。经调查后发现，事发原因是店铺工作人员的疏忽，误将展示产品当做真实产品提供给了消费者”。 三168体育·(中国)官方网站-IOS/安卓/手机版app下载、达能大型奶粉生产基地投产 达能宣布

　　你不要自己配了 找一个好一点的硬冰淇淋粉 你用软冰淇淋机子也能做出挺好吃的冰淇淋 关键是冰淇淋粉不对，你用的应该是软冰淇淋粉 档次太低 固形物不够 非脂乳固体和脂肪都不足的

　　加糖，是为了固化冰淇淋。不过还是看个人口味吧，有咸的呢。不过我觉得咸的不太好吃吧。甜的再配上香香有点咸味的调味品才最好吃，像吉事果口感就很好呢！

　　是不是在制作过程中接触到金属器具，而使其显色了？我都是用塑料容器盛的，它配方中色素有红、苋菜红、亮蓝啊

　　说实话，主要还是膨胀率的问题！次要的是老化温度和时间，其实也是膨胀率的问题，老化时间和温度不到位，是影响之后的奶料膨胀的！

　　任何冰淇淋都是热量超大的。毕竟主要能量来源还是糖和脂肪。活性炭是加工助剂，最好不要吃，国内也不可以添加进去，仅允许少量残留的168体育·(中国)官方网站-IOS/安卓/手机版app下载。如果有标识是植物活性炭的，是不是可以举报了

　　哈根达斯(Hagen-Dazs)原为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本马特斯(Reuben Mattus)研制成功，并于1962在美国纽约布朗克斯命名并上市。1983年，哈根达斯出售给品斯乐公司(The Pillsbury Company)之后，品斯乐公司纳入通用磨坊公司(General Mills Inc.)旗下，2002年雀巢公司已经收购哈根达斯冰淇淋在美国全部注册商标权。收购总价超过10亿瑞士法郎(约合6亿美元)。雀巢公司用上述款项购买了美国通用磨坊公司在ICE CREAM PARTNERS公司的50%的股份。收购之后，通用磨坊公司仍然拥有哈根达斯在美国之外全部注册商标权。(ICE CREAM PARTNERS公司是雀巢公司和品食乐公司于1999年在美国创立的专门销售冰淇淋的合资公司)。它亦成立了连锁雪糕专门店，在世界各国销售其品牌雪糕，在54个国家或地区共开设超过900间分店。另外，在市场占有率上：美国6.1%，英国3.5%，法国1%，日本4.6%，新加坡4%，中国香港5%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。

　　哈根达斯冰淇淋，1921年诞生于纽约布朗克斯市的一个家庭。二十世纪五十年代，由于冷冻技术和科技的发展而导致很多冰淇淋制造商在产品中加入更多的空气，稳定剂和防腐剂以延长产品的保质期限和降低经营成本。因而使冰淇淋的质量大不如前，鲁本马特斯当时便立下宏愿要生产纯天然的，高质量的，风味绝佳的冰淇淋产品，让世人享受真正高品质的冰淇淋美味

　　itle哈根达斯是冰淇淋品牌的一个神话，它的诞生套用一句时下流行的话来说，就是纯属偶然。哈根达斯之父是一个叫鲁本.马特斯的波兰人，靠销售水果冰起家，积累了自己的第一桶金。在其他冰品制造商以降低产品价格进行竞争时，例如在冰品中加入安定剂、防腐剂及增加空气含量的同时，马塔斯决心制造最好的冰淇淋，而坚持使用纯净、最天然的原料。马塔斯为他的冰淇淋取了一个丹麦名字-Haagen-Dazs，他认为这个斯堪的纳维亚的名字可以唤起人们对新鲜、天然、健康及高品质的追求。而最早的哈根达斯冰淇淋只有香草、巧克力和咖啡三种口味，草莓是第四种。现今，哈根达斯已经被视为冰淇淋品牌中的贵族。

　　哈根达斯究竟有多贵?一个冰淇淋小球单价上标着100g3570元不等，被誉为冰淇淋中的“劳斯莱斯”。老板说哈根达斯的重量是同样体积冰淇淋的两倍左右，这种冰淇淋密度很大，料足艺精。哈根达斯的冰淇淋无需加配料，本身口感就很纯正。使用纯正的材料是它的成功之本。其中有来自马达加斯加的香草、比利时巧克力、哥伦比亚咖啡，除去哈根达斯固有的几种口味，以下是推荐：抹茶、芒果、夏威夷果仁、曲奇香奶，还有2012年的哈根达斯新品吉士布